Sashimi de saumon : comment choisir le poisson idéal pour une dégustation optimale

Pour savourer un sashimi de saumon, vous devez choisir le poisson avec soin. La fraîcheur est primordiale : optez pour un saumon dont la chair est ferme et d’une couleur vive, signe d’une pêche récente. Privilégiez les saumons sauvages, souvent …

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