La précision du geste, la coordination œil-main, la répétition contrôlée : le latte art partage plus de points communs avec l’entraînement sportif qu’on ne l’imagine. Cette discipline culinaire venue d’Italie sollicite les mêmes mécanismes neuromoteurs que le tir à l’arc ou le golf, avec un avantage non négligeable : elle se pratique dans une ambiance conviviale, autour d’un espresso fumant.…
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