Secrets de chefs : réussir à coup sûr les carottes à la Vichy

Les carottes à la Vichy n’ont jamais été servies à la table des rois, contrairement à ce que la légende prétend. L’ajout de sucre ne figure dans aucune recette classique du XIXe siècle, alors que l’eau minérale de Vichy, elle, …

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