Chayote : histoire et culture d’un légume ancien

Le chayote, aussi connu sous le nom de christophine, est un légume ancien originaire d’Amérique centrale. Cultivé depuis des siècles par les civilisations précolombiennes, il a traversé les âges pour

La chayote : un trésor culinaire des tropiques

La chayote, aussi connue sous le nom de christophine ou de chouchou, est une plante grimpante originaire des régions tropicales d’Amérique centrale. Longtemps cultivée pour ses fruits verts et croquants,