Oeufs frais ou pas : méthodes simples pour contrôler un plateau entier

Un œuf conservé plus de 28 jours au réfrigérateur n’est plus considéré comme frais, mais il peut rester consommable bien au-delà de cette limite. L’apparence extérieure ne suffit jamais à en juger la qualité, même si la coquille semble intacte.…