Cake au chorizo : comment le rendre moelleux et savoureux ?

L’ajout de chorizo dans une pâte à cake modifie l’équilibre classique entre humidité et texture. Une cuisson trop longue assèche la mie, alors que la graisse du chorizo tend à rendre l’ensemble plus dense.

Certains ingrédients, comme le yaourt ou …

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